Récit de voyage en Corée du Sud #120: New old tea shop

Dans ce nouvel article, j’avais très envie de vous parler d’un magnifique salon de thé, situé dans le quartier très touristique d’Insa-dong , en plein centre de Séoul vers le palais Gyeongbokgung. Une très belle adresse dont une amie m’avait parlée où on s’était retrouvées lors de mon séjour de trois semaines fin 2024. Ces photos datent justement de cette journée-ci. Depuis j’y suis retournée durant mes trois mois en Corée fin d’année dernière. Une adresse que j’aime particulièrement car vous découvrez alors un lieu traditionnel type hanok, très bien conservé, avec des aspects traditionnels mêlés à du moderne. Je n’ai pas osé dire entre tradition et modernité mais c’est carrément l’idée. La patronne est adorable, elle était contente de voir que je pouvais communiquer un peu avec elle en coréen. Je précise que le menu est également disponible en anglais, pour que vous puissiez comprendre. Si vous souhaitez une pause dans votre séjour coréen, je ne peux que vous conseiller cette formidable adresse, dans laquelle je me suis à chaque fois rendu quasiment à l’ouverture pour être au maximum tranquille. Ça a été le cas durant mes deux passages, y étant allé entre 10 heures à 10h30.

C’est clairement l’occasion de déguster des thés et boissons traditionnels coréennes, certaines ayant des effets médicinaux, ainsi que de déguster des pâtisseries typiques. En boissons typiques vous retrouverez du thé au jujube une infusion coréenne traditionnelle préparée à base de dattes rouges séchées. Personnellement ce n’est pas une boisson que j’aime, mais que j’ai déjà goûtée. Elle est très sucrée à base de notes terreuses et boisées. Mais riche en antioxydant réputée pour réduire le stress et améliorer le sommeil. Il y a même des pignons de pin dans la boisson. Sinon une autre boisson traditionnelle que je n’aime pas non plus, il s’agit du thé ssanghwa, là aussi boisson traditionnelle coréenne à la couleur marron foncée et beaucoup plus amère, une saveur très particulière.

De mon côté j’ai opté pour un thé à base de gingembre si je me souviens bien, saveur moins particulière que le reste proposé. Et je me suis pris des hangwa, une confiserie typiquement coréenne que j’aime beaucoup, faite à base de farine de céréales d’épices et de miel. Honnêtement cela n’a pas trop de goût, mais c’est un peu sucré et assez craquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur je vous conseille d’en goûter, ce que vous pourrez faire pour la somme de 3000 wons. Vous pouvez également goûter les injeolmi, une autre pâtisserie à base de gâteau de riz saupoudrés d’une espèce de poudre. Encore une fois cela n’a pas trop de goût mais c’est franchement pas mal. La pâtisserie coûte 5000 wons. Un salon de thé calme, apaisant, et beau vous pourrez profiter de vos relaxer un moment. Il y a même des tables à la coréenne, où vous vous asseyez sur un oreiller à même le sol, ce que j’ai fait lors de ma seconde visite. Une immersion complète dans la culture coréenne.

C’est clairement le salon de thé typique que je peux vous conseiller surtout dans le quartier de Insa- dong. Il y en a d’autres évidemment, mais vous pouvez aller dans celui-ci les yeux fermés, entre la gentillesse du personnel, la beauté des lieux et la saveur des boissons et gâteaux proposés. J’y retournerai évidemment la prochaine fois que j’irai en Corée-du-Sud.

Infos à savoir:

Le salon de thé propose à des boissons à partir de 7000 wons, soit environ 4€.
Le salon de thé propose des pâtisseries à partir de 3000 won soit moins de 2€.
Ouverture tous les jours de 10 heures à 20h les lundis, jusqu’à 21 heures les jeudis vendredis mardis et mercredis, et jusqu’à 22 heures les week-ends